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吃火锅请勿“贪”吃

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发表于 2013-4-17 13:49:43 | 显示全部楼层
吃火锅请勿“贪”吃

   火锅固然好吃,但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。东锅先生认为火锅菜品丰富,一般都包括猪、牛、羊肉,各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多,致病源也随之增多。
   因此,火锅加盟商在食材选择方面一定要保证清洁卫生,蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆,为安全起见,涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点,涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。
   儿童、老年人的体质较弱,宜选择钙质含量较高的滋补养生炖锅;患有慢、性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病等疾病的市民不宜选择辣味火锅;糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅;痛风、慢性胃炎患者应少吃菌类火锅。
火锅四忌:
   忌时间过长——吃火锅时间应控制在1个半小时以内,不要喝剩余的汤底。东锅先生告诉您火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量会明显增加,对健康十分不利 。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。
    忌吃得太烫——火锅加盟商应注意火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等疾病。所以,刚取出锅的食物不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃。
   忌口味过重——太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充 血和水肿,同时还容易诱发其他疾病,导致症状加重。另外,也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。所以东锅先生给您推荐多吃一些绿色养生炖锅
   忌搭配啤酒——啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激,严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高,喝酒易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,大大增加了痛风的发病几率。
   除此之外还应注意,经常吃火锅的人易出现咽喉肿痛、口腔溃疡、口唇干裂等上火症状。预防火锅上火要做到荤素搭配,多吃蔬菜。餐后3040分钟吃些水果,能起到一定的消火作用。东锅先生今天给您讲的火锅常识大家学到了吗?
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发表于 2017-11-14 12:25:42 | 显示全部楼层
又到火锅季节
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