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大河网直播:阿五杯第四届黄河鲤鱼烹饪大赛郑州赛区预选赛开赛了

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发表于 2019-9-20 16:23:19 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层

活动时间:2019-09-22 14:30:00
活动地点:阿五黄河大鲤鱼郑州陇海西路店
活动内容:这是晋级年度总决赛的最后一场比赛,“阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛郑州赛区预选赛开赛了!9月22日下午,相约阿五黄河大鲤鱼陇海西路店,本场烹鱼厨神花落谁家?让我们拭目以待!更多精彩敬请关注大河网小编直播、、、、、

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“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛由阿五黄河大鲤鱼主办,郑州市餐饮与饭店行业协会支持,以“健康生活,有鲤相伴”为主题,旨在让更多的人了解豫菜,弘扬黄河鲤鱼文化,提升烹饪技艺。

活动自2016年举办以来,受到社会各界美食爱好者的支持,截至目前,已累计举办数十场,来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家,数百位民间烹饪高手参与其中。



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 楼主| 发表于 2019-9-22 14:46:33 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
本次活动得到李家天然小磨香油、豆状元天然豆腐、黄河金生态鲤鱼、蜜丝燕窝、一叶广告、为善格物、聚红记华服设计等单位的大力支持。 IMG_0850.jpg IMG_0857.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 14:56:06 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
本场活动评委嘉宾:
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生;中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委李保军;中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委 杜新敬;豆状元天然豆腐董事长李胜利;黄河金生态鲤鱼董事长崔菊芳;聚红记华服设计董事长范聚红;一叶广告董事长成家猛;为善格物董事长彭湃。 IMG_0885.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 15:07:24 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层

郑州餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人,阿五杯大赛的发起人——樊胜武先生在致辞中再次提到让更多的人爱吃黄河鲤鱼、会做黄河鲤鱼,让黄河鲤鱼早日成为河南名片! IMG_0901.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 15:32:28 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
选手登场主持人宣布比赛规则:
1、本次比赛以黄河鲤鱼为主要食材烹饪菜品,要求整条制作,技法口味不限;
2、比赛时间为45分钟,请选手提前5分钟进场熟悉原料,整理物品。
比赛正式开始后,迟到10分钟视为自动放弃,制作超时10分钟不予评分;
3、评委打分去掉一个最高分,去掉一个最低分,取平均分数,为选手最终得分;
4、要求参赛者为非专业厨师且独立完成比赛;
5、要求选手服装及制作区域、灶具干净、整洁。
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 楼主| 发表于 2019-9-22 15:34:36 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
烹饪比赛一开始,十位选手们使出浑身的本领来,俨然一副大厨的样子,抽腥线、解鱼、腌鱼、炸鱼、炖鱼…… IMG_0926.jpg IMG_0916.jpg IMG_0914.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 15:55:12 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层

十位选手经过45分钟制作过程,从改刀、抽腥线、到腌制、油炸,选手们有条不紊的进行着。高手汇聚一堂,专家评委亲临现场指导制作过程、、 IMG_0941.jpg IMG_0947.jpg IMG_0944.jpg IMG_0951.jpg IMG_0958.jpg IMG_0966.jpg IMG_0967.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 16:08:13 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
评委为十位选手打分环节,从色香味及摆盘最后品尝后进行综合打分,每位选手的分数去掉最低分和最高分最后得到选手的最终得分。后台观众亲友团品尝选手的作品,过把瘾鲤鱼大餐瘾、、 IMG_0974.jpg IMG_0977.jpg IMG_0991.jpg IMG_0986.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 16:20:04 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
阿五的大厨鲤鱼制作人员田韶卿、郭威上场将为大家现场演示标准红烧黄河鲤鱼制作的全部流程和技巧。 IMG_0993.jpg IMG_0994.jpg IMG_0998.jpg IMG_1004.jpg
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 楼主| 发表于 2019-9-22 16:34:30 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
评委点评环节:中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬点评中提到选手要按规则进行,制作出自己最好作品. IMG_1028.jpg
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