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南阳县白河东过年的风俗

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发表于 2019-1-16 11:39:50 | 显示全部楼层
  过年程式简记
  不可否认的是,近些年来,时代的变迁,生活方式的改变,给一些传统的风俗习惯产生极大的影响和冲击。几十年前沿续了千年的过年风俗也日渐淡化。但这不表明我们可以忘记那些流传了千年的风俗。现据自己的记忆,将昔日过年时的节点记录下来,希望后人们能对四、五十年前乡村过年的风俗有所了解。
  本风俗流传在南阳市白河以东溧河一带。俗话说:三里不同俗,十里改规矩。(如果“俗”字,按方言发音为“徐”是很押韵的。)所记载的可能与虽处不同。
  一、进入腊八是真正进入到了开启了过年的序幕。腊八喝腊八粥,这是现在仍然坚持的风俗。腊八粥多为咸粥。要用八种以上的稻粟豆类以及蔬菜肉类混在一起熬粥。农村多用大米、小米、黄豆、黑豆、豇豆、绿豆、苞谷糁、白萝卜丝,胡萝卜丝、粉条、大白菜在一起熬制。有的人家还会下点面条。腊八粥熬得很稠,乡下话叫作插筷子不倒。中午这顿粥一般人就不吃馍了。只喝粥。
  为什么腊八粥要放八种以上的粮蔬?其有庆祝五谷丰登之意。进入腊月,一年的收成全部入仓,将所有的收获每样都抓一点,也有今年所收种类进行检阅的意思。
  腊八饭,剩一半。腊八粥要多做。除了中午全家人管饱外,还要剩一二号盆。在腊八以后,每天做咸饭时,舀一勺放进去。一直接着年二十三儿。
  二、年二十三儿,过小年。当年的风俗是熬肉吃火烧。
  火烧的做法是:发好面。在案板上揉好。擀成厚面片,抹上油,洒上盐和葱花、五香大料,然后再卷一起,用手掐成一小段一小段,再揉一下,拍在饼状。放在锅里炕。炕得两面发黄即好。最后再上锅蒸一下,确保熟透。
  熬肉即熬菜。把红白萝卜大白菜加上厚厚的肉片,少不了粉条,熬成大锅菜。年二十三儿晚饭就是一人一碗大锅菜,配上火烧馍。
  火烧馍要多做。二十三儿晚上吃罢,以后第天中午馏一个,让当家人吃了。一直接到年三十儿。
  吃罢晚饭后,等到九点钟左右,当家人要抱一只老公鸡蹲在灶门前祭灶。嘴里在念念在词。要灶王爷上天言好事,下界保平安。好话多说,坏事莫提。
  三、二十四扫房子。二十五,磨豆腐。二十六,上街去割肉。二十七,杀灶鸡。二十八,贴花花,即贴年画。二十九,上街去打酒。三十儿,捏鼻。
  年三十儿包饺子,这是重头戏。上午盘馅,下午包。饺子馅,一般不要用辣椒。包好的饺子放在拍子(高粱梃用细麻绳穿成的锅盖)上。横竖成行。此意为年要过得有规矩。而平时包饺子要放成圆形的。意为圆满。
  年三十儿的饺子馅在留半碗存起来。等着破五盘饺子馅放进去。三十儿把初一要吃的菜全部洗出来。将萝卜切成片煮好盛在盆子。初一尽量不洗菜。
  年三十晚上吃饺子。吃罢饺子熬年。昔日年三十晚上不放炮。但放烟火。
  三十儿晚上,门前用一根棍子横在门前,用绳子拴到门槛上,防止滚动。此为拦着财不让外出。
  年三十儿晚上一家人团圆,不外出。因为传说“年”这个怪兽晚上出来吃人。
  四、大年初一子时刚过,熬夜的人们不睡觉了,抢烧头柱香。见着石滚,碾盘,井边的辘辘等都要烧柱香。五更天,家长带着男丁上坟祭祖,烧纸上香。大年初一早上起床后第一件事就是放鞭炮。给家宜宗灵位上香,然后,吃饺子。家里老人们在家里等着同村同姓的晚辈们来拜年,有孩子来拜年,要每人抓些糖果花生之类的给他们。而小孩子就出门挨家挨户拜年。
  初一这一天不走亲戚。一家人中午吃团圆饭。
  大年初一禁忌:1、这天出嫁的姑娘不能回娘家。2、不能往外倒水,不倒垃圾。即便动笤帚,也将垃圾归成堆放在屋里一角。3、只讲吉利话。4、一切小心,不能打碎东西。即便不小心打碎碗盘,也要念叨“碎碎平安”。5如非不得已,尽量不吃药。尽量拖到下午吃药。因为下午可归于第二天。
  大年初二,未结婚的孩子走舅爷家。这是老亲,要优先。结婚后的孩子陪老婆回娘家。初三走舅家。
  走亲戚有个约定,即出门的姑娘必须先回娘家,然后,娘家才能回拜。所以,一般走姑家就到初四左右。走亲戚所拿礼物的约定,回娘家要拿礼条。即猪腰窝处的肉。一般三斤左右。而娘家人看姑娘一般就拿礼包。
  但并不是所有的出嫁姑娘都是初二回娘家。新出门的女儿,要按照岳父下的贴子约定的日期回娘家。昔日待添箱客,多是在春节期间待,也是待新姑父。一般多定在大年初四。
  五、破五。破五盘饺子馅包饺子。馅盘好后,将年三十儿留的半碗拌到新盘的饺子馅里。破五晚上吃饺子。
  六、初六大开始。三天戏,五天年,大年过完了。初六早上吃饺子。开始正式上班干活。但没走完的亲戚继续走动。
  初十,有说是石不动。不能坐在石头石滚石磨上。
  十五元宵节,火神爷过生日。出嫁的新媳妇回娘家躲灯。晚上小孩子们将旧刷子疙瘩用绳子拴着,点燃后甩动,名为揉(音)刷子疙瘩。为火神爷过生日。
  正月十七老鼠嫁妮。捏老鼠嘴。即包饺子。
  一般来说过完元宵节,年即算完了。但按传统风俗,有很多禁忌已记不得。必须回乡下问比我大的人才可能知道。比如药王爷过生是初几,我忘了。那天妇女们不能动针。否则,扎破药包子一年光得病吃药。

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发表于 2019-2-5 22:45:13 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
不管规矩怎么变,有了规矩,就像十字路口有了红绿灯,过年就忙而不乱。
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