大河网眼遇-河南户外网|郑州亲子群|郑州车友会

查看: 4752|回复: 0

【我与豫酒的故事】喝着豫酒说豫酒

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2018-11-9 09:34:10 | 显示全部楼层
喝着豫酒聊豫酒

东海

       前些日子和朋友小聚。席间谈起了豫酒振兴计划,大家纷纷为此事点赞。


       朋友们的强烈反响,反应了河南人对家乡酒的喜爱之情和对这些年豫酒市场弱势的茫然。大河之南,中原腹地,华夏酒水诞生地和中华酒礼文化发源地,如今除仰韶创新的高举陶香型杀出一条突围之路外,其他的几大名酒多成了昨日黄花,不但在国内市场上丢城失地,就是在本省市场上也是一地鸡毛。平日里看着酒桌上摆着的川酒、贵酒甚至和宋河同水系的徽酒时,忍不住为今日豫酒扼腕叹息。


       汤汤沙河水,悠悠豫酒情。从小到大我基本沿着沙河工作生活,对豫酒的了解也大致沿着这条线深入。对豫酒了解越多越是喜爱,这感情就像酒香一样越久越是醇厚。


       2010年我调到沙河上游的平顶山市工作。在酒祖之乡里边和朋友畅饮着宝丰酒,边听中国酿酒第一人仪狄的故事。朋友对家乡酿酒业的悠久历史很是自豪,从先秦文献《吕氏春秋》、《战国策》记载仪狄在夏、禹时造酒谈起,讲到地理图志书《星野图考》具体记载造酒于“汝海之南,应邑之野”,强调造酒地在宝丰北汝河南岸,古应国国都城郊。此后,宝丰一带酿酒业迅速发展,应国酒成为周王朝专供礼酒、贡酒,可以说是最早的“国酒”。宋朝时在宝丰设置商酒务官职,专门管理境内的酿酒业。上世纪70年代,周总理接待加拿大总理特鲁多用的就是宝丰酒。2002年,39度、46度清香型宝丰酒,被授予“国家标准样品”称号,把宝丰酒推向一个新的荣誉高峰。


小时候看 “杜康三杯醉刘伶” 的故事书,讲酒祖是的杜康啊?针对疑问,朋友解释说,“仪狄作酒醪,杜康作秫酒”。汝阳和宝丰相距数十里,两位高人是“邻居”,只是做酒原料、工艺及酒质有区别,非要比个高低上下,那就着相了。又涨知识了,当浮一大白。酒入口中清爽甘冽,下喉后清香挂在齿间,真是幽雅有味,风韵天成,让人不觉陶醉。



       壶里乾坤大,杯中日月长。河南几大名酒都有故事可讲。


       2005年我到沙河中游的漯河市工作,朋友为我接风,喝的舞阳富平春。酒水入口浓香怡人,性甘味平,入喉后一线温暖直入肺腑,让人浑身毛孔中散发着舒坦。听到赞叹,朋友说,在贾湖遗址考古中专家从陶器中发现了发酵的稻米、蜂蜜、葡萄等残留物,说明8000年前舞阳人就掌握了酿酒技术。没想到一杯小酒穿越了沧海桑田,沉淀出浓浓的光阴,立刻感觉杯中醇香中增添了厚重。


       有一种情节是怀旧,有一种思绪叫乡愁。对豫酒深深的感情源于对家乡热土的挚爱,这情愫总是魂牵梦绕,如家乡的渺渺酒香难以忘怀。


      2000年我参与河南工业大学一位老师的《绿色营销绩效及程控》课题,在调研地点上,我首选了沙河下游老家周口的两个酒厂,其中就有宋河酒厂。当时和综合办郭主任相谈甚欢。一起回想起上世纪家乡待客以鹿邑大曲为荣时,都是一脸骄傲,说到市场和面临的变革时都很忧心。可喜的是不久后辅仁集团加入宋河酒业,注入了新鲜血液和活力。但是,共赢天下理念塑造和市场占有率还是不太成理想比例。


       进入新时代,大数据、大信息、大物流,打破了传统的区域分割,地方市场。豫酒如何振兴?我感觉还是要跟上时代脉搏,放眼大格局,增强大范围竞争能力和水平,手把红旗到潮头才能真正奋起。


       要奋起首先是酿出好酒水。二十年前,郑州就有“一年喝倒一个牌子”的说法,试看当年占据高端市场的前三名白酒,现在倒下了吗?彩陶坊近几年大兴的关键是先酿出陶香好酒,然后才有市场营销的突破。其二,喝酒不仅在意酒的色香味,还有一种情怀、一种文化。好酒也怕巷子深的时代,要做好吆喝工作,把豫酒的故事讲好,没故事酒淡三分。最后决胜终端,这方面可学习邻居洋河酒的强势,或借鉴茅台、五粮液延伸品牌的多路出击,老村长接地气销售法也很受老百姓欢迎。酒好还要营销好啊。

   
       占据市场,也许这才是豫酒真正展示魅力的所在吧。
2d5b1cca9ecbd5708bcaae334b40166415576033974ce644c508b467f12fac5d9b24504448937241.jpg
5e9de934e3be9d60f6ac8e1d422c83b0a3b2cd68df9ed952d841187c216456676e2c6089df115b1d.jpg
71cb3fe84276140c39e82149784f508966d9f12fb227308bc44bf943e36256b3fc8d23e61d146894.jpg
f6139494d343fc1d5dcf63bad48ef5589f588d1a9203d5a87e4394be1c917f513a5f4db45a44656d.jpg
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

    将意见发给我们
  • E-mail:dahesh@dahe.cn
    联系我们
  • 联系电话:0371-65796101
  • 官方客服QQ:12778948
    移动客户端下载
扫二维码关注我们

快速回复 返回顶部 返回列表