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宁陵梨农自酿梨子酒入口绵柔曾供不应求

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发表于 2018-3-12 10:25:11 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
宁陵梨农自酿梨子酒入口绵柔曾供不应求

本报讯 宁陵县石桥镇石桥集村梨农成乃建利用丰收的梨子作原料,经过多年的摸索和实验,竟然酿出绵柔可口的梨子酒。虽然这种梨子酒还没有正式投放市场,但酿出的酒深受当地群众的喜爱,而且还曾出现了供不应求的现象,如今,这种梨子酒价格不菲。

一说起宁陵县金顶谢花酥梨,大家应该都非常熟悉了,梨子也应该是我们日常生活中很常见的一种水果,无论大人小孩都可以食用,它富含许多的维生素和纤维素,梨子可以生吃也可以熟食。但说起梨子酒,相信大家都很陌生。而在宁陵县石桥镇石桥集村的一处农家小院内,农民成乃建还真的酿出来了大批的梨子酒来。

3月7日,一走进成乃建家的小院,一股浓浓的酒香便扑面而来。记者看到,酒作坊里有很多大水缸,水缸口都密封着。主人介绍说,这里面就是才酿出不久的梨子酒。

据了解,今年52岁的成乃建是当地地道的梨农,家里有六亩梨园,每年都盛产出很多优质金顶谢花酥梨。2016年间,宁陵县金顶谢花酥梨曾经出现了滞销的现象。眼看着家里堆积的梨果,成乃建便产生了用梨子酿酒的想法。经过两年来的摸索和数十次的实验,到2017年冬,终于酿出了醇香绵甜的梨子酒。

成乃建介绍说,梨子酿酒先榨汁,然后进行高温灭菌、蒸馏和数次发酵,才能酿出酒来。“我采用的都是优质的酥梨作原料,大约七八斤水果能酿出一斤酒。刚酿出酒来,很多街坊邻居都过来尝新鲜,但品尝后,都称酒味纯正,还有一股梨子的香味,于是纷纷来购买。起初我卖40元一斤,供不应求,现在只好涨价到每斤60元。”

另据其介绍,梨果酿酒是提高梨农收入、促进梨果的转化的有效途径。大量饮用梨子酒后,不上头,而且醒酒快。“著名豫剧表演艺术家、国家一级演员孟祥礼也很喜欢我酿的梨子酒,称家乡梨农这种自酿的酒好喝!”

记者上网查询后发现,梨子酒,需要用的新鲜梨子发酵而成,有生津止咳、润燥化痰、润肠通便,还能清热、镇静、噎嗝反胃,对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用。
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