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谈茶(原创)

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发表于 2017-6-6 18:19:18 | 显示全部楼层
说起茶叶,按说我最有发言权。上山下乡时我就下在茶场。
我们茶场位于河南新县八里水口,生产正宗的绿茶---信阳毛尖。所以在红茶、绿茶、龙井茶、乌龙茶等等居多茶叶种类中我尤其喜爱信阳毛尖就不足为奇了。
我们的茶园满山满坡满凹都是。一龙龙,一道道,蜿蜒起伏,像一条条连绵不断的巨龙,随着季节的变化不断的变化着它的颜色。有时候深绿,有时候浅绿,有时候淡绿。煞是好看。
一到秋冬季节,是我们种茶人最辛苦的时候。先是要到十多里的深山去挑柴 (柴是先派人上山砍好晒干) ,准备第二年做茶和做饭用。其次是深翻,就是把茶树两边的土翻翻。 这件农活说起来容易,做起来不容易。先是把土挖一尺多深,撒上化肥再把土盖上。遇到冬天就更辛苦了,地面冻的棒棒硬。手都冻勒了。但是不干不行啊,每个人都有任务。(现在不上化肥。那个时候化肥是个好东东,买还要开后门)。其三就是采摘秋茶了,就是打霜的时候采摘带花的茶叶。秋茶不好看不耐泡(只能泡一道)就是好喝,茶味偏甜偏淡。古语所说秋茶好喝舍不得摘就是这个道理。
过罢年,一直到夏天,就是种茶人忙碌喜悦的日子。我们要把每台机器检修好(那时用的是机器炒制茶叶),大场房打扫干净,准备凉刚采摘下来的茶叶。机器炒茶在当时还是蛮先进的,机器设备一般人还买不到。要县里统一调配。机器炒茶分为杀青(就是让茶叶发软),揉辗,翻炒好几道工序。
天蓝了,水青了,山绿了,妹子多了,喜俏儿(一种鸟)唧唧喳喳的叫了,那就是要开采了。茶叶最好的要数谷雨前的了,嫩香美。
漫山遍野的绿,漫山遍野的花(采茶姑娘们穿的五颜六色),漫山遍野的歌声,漫山遍野的笑声-------采茶开始了---------
我们----机器手们真正开始忙碌了。要不停的向机器下面添柴,向机器上面添茶叶,还要看茶叶炒到什么程度。当然,也不忘听听旁边的大哥大叔们与他们朝思暮想的心怡们调侃。那时是辛苦着快乐着。

第一杯茶我们理直气壮的去品茗。因为我们是主人,真正的主人。
水是早早烧开的,大茶缸子是早就洗干净的。24小时很少休息的我们,第一锅新茶刚做好,白马王子之一的A就抓一大把茶叶放到缸子里,迫不及待的冲开水,迫不及待的去闻茶叶的清香,迫不及待的去大口大口的喝着这淡淡的,浓浓的,香香的自己的劳动成果。
那次,他喝醉了。
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