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玩在凤凰吃在万木斋

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发表于 2018-9-28 09:40:32 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
在凤凰最有名的几家湘菜馆便是老根饭店、大使饭店和万木斋,而此次行程我选择的便是名气更胜一筹的万木斋。
万木斋之所以能够在凤凰古城众多湘菜馆里脱颖而出,主要还是益于凤凰怪才黄永玉先生,它的招牌"万木斋"三个字便是黄永玉先生亲笔题字,在万木斋的大堂内还挂了黄永玉先生为店主画的一副漫画。
黄永玉先生,或许大家都不太熟悉,但是对于凤凰古城,他的地位仅次于沈从文,他在绘画、雕塑等方面取得的成就更是享誉海内。
走进万木斋,典雅朴素的装修风格,络绎不绝的食客,大都是为了凤凰美食而来。具有当地特色菜血耙鸭、酸菜鱼、干锅辣肉、米豆腐汤、笋子炒腊肉等都是一定不能错过。不过凤凰菜毕竟是湘菜,口味还是有点重。
湘菜,作为八大菜系之一,它在色泽上油重色浓,注重香辣、香鲜、软嫩,常以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称,而凤凰菜基本传承湘菜的精髓,不过它也有自己的特色,其中最大特色是以辣酸为主色,以浓溶为宗旨。
血粑鸭子是凤凰最有特色的地方菜,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,食欲大增。
糯米腌酸鱼也是凤凰的一道特色菜。不过,糯米腌酸鱼有几种吃法,即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。
熏腊肉是湘西农家人最喜爱的食材,在苗寨一直有一种隔年熏腊肉的习惯,腊肉可以炒很多食材。
在万木斋,人均40元便可以吃的很饱了,毕竟湘西菜的酸辣很下饭的。
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发表于 2018-9-29 15:47:38 | 显示全部楼层
很有特色
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