河南楹联 发表于 2019-11-23 06:05:28

古今酒楼饭馆对联萃谈

食乃为天,烹鲜不易——古今酒楼饭馆对联萃谈
原创: 王永江对联中国2018-02-10



快要过年,大家都开始念叨跟过年有关的俗语:二十三,糖瓜粘; 二十四,扫房子; 二十五,磨豆腐; 二十六,炖锅肉; 二十七,杀只鸡; 二十八,把面发; 二十九,蒸馒头。从这里面能看得出来,咱们中国老百姓绝对是“民以食为天”。过年前的日子,基本都是忙忙叨叨准备食物来吃。因此,今天小编就跟大家谈一谈有关古今饭店酒楼的对联。





古今酒楼饭馆对联杂谈





说到酒馆对联,我找到古代有两副比较流传的对联,简单好记,大家先看下:



为名忙,为利忙,忙中偷闲,且喝一杯茶去;

劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再斟两壶酒来。



山好好,水好好,出门一笑无烦恼;

来匆匆,去匆匆,饮酒几杯各西东。



这两联都用很通俗的语言来写,并且朗朗上口,易于被广大人民群众理解。并且联意中有对人生的质朴的理解。因此,能流传下来也是理所当然了。



说起酒家的对联,有两副嵌名联也蛮出名。一起来看看:



广东潮州韩江酒楼联

韩愈送穷,刘伶醉酒;

江淹作赋,王粲登楼。



此联上下联句首字分别嵌入“韩江”,为当地水名。尾字分别嵌入“酒楼”。并且每句用一古人典故,韩愈,曾被贬为潮州刺史,著有《送穷文》。江淹,梁代文学家,擅长作赋。刘伶,西晋竹林七贤之一,嗜好喝酒。王粲,汉末学者,其名作为《登楼赋》。这四句,不仅写出了四位名人的特点、成就和他们与潮州、与赋、与酒、与楼的密切关系,而且极工极雅,真是独具匠心。



广州陶陶居门联

陶潜善饮,易牙善烹,饮烹有度;

陶侃惜分,夏禹惜寸,分寸无遗。



此联首嵌店名,并且引用典故,引用了四个人陶潜、易牙、陶侃、夏禹。上联写饮烹,扣住酒楼,下联写珍惜光阴,劝大家爱惜时间。可谓也是构思精巧。



《对联话》中有提到两副酒楼的对联,一起看下:



方叔远题兰陵酒寮联云:

不同神似形似;

相期醉乡故乡。



吴恭亨评:联盖自别非谪仙所咏之兰陵也,然造句自隽。确实是,此兰陵只是借用了一个名头,因此上联说“不同神似形似”;精彩的是下联,化用了李白的诗句“但使主人能醉客,不知何处是他乡。”意思是,喝醉了就把这里当成故乡吧。



京口某酒楼有联云:

谁为翔渚灵妃,倒三尺金樽,杯底邀来焦岭月;

我是倚楼旧主,仗一枝铁笛,袖中吹起大江潮。



此联立意与酒饭无大关系,完全是豪迈语,让人读后顿生豪情。足见作者也是一位玩情怀高手。



看到一副某闽菜馆对联:

或肆之筵,或授之几;

尔酒既旨,尔肴既时。



此联完全是集句而成。上联出自《诗经·大雅·行苇》,下联出自《诗经·大雅·凫鹥》。上联是说肆筵设席的场景,下联是说美酒佳肴俱全。可谓是非常应景。



在北京不同的全聚德烤鸭店见过两副对联:



香酥嫩脆鲜全聚;

德寿康宁福满弘。



聚德而全,老店千年春不老;

招才以广,新姿一派景常新。



这两幅联都嵌了“全聚德”的名字,语言也都较为顺畅,但整体立意较为平常。感觉不甚符合全聚德这百年老店的气质啊。



再看北京蜀南人家风味酒楼联:



可知蜀南一壶酒;

能倾京师万里人。



此联用流水对的形式,有点“自卖自夸”的意思,倒也蛮有趣味。



再看几副嵌字联的饭馆对联:



美国纽约荣乐川菜馆联

荣祖荣先,四季色香调鼎鼐;

乐山乐水,八珍美味协阴阳。



陕西咸阳兴顺酒家联

兴家立业,可以取则取;

顺理成章,不期然而然。



杭州西湖仙乐酒家联

翘首迎仙踪,白也仙,林也仙,苏也仙,今我买醉湖山里,非仙亦仙;

及时行乐地,春亦乐,夏亦乐,秋亦乐,冬来寻诗风雪里,不乐也乐。



上面三副联作,嵌字都比较自然。荣乐联比较中规中矩,仙乐联比较洒脱,但略觉拖沓,个人比较喜欢兴顺联,简洁而有哲理在里面。






在现代人写的饭馆联里,比较出彩的一副是胡静怡先生为长沙火宫殿写的联作:



谁携太白来耶,金谷宴芳园,春夜羽觞宜醉月;

休问季鹰归未,火宫罗美食,秋风鲈脍不思乡。



此联可以说是文采斐然。上联用太白做衬,描写火宫殿的宴席之华美。季鹰为西晋文学家张翰的字,他在洛阳见秋风起,因思故乡吴中美味“鲈鱼脍”,乃弃官而归。下联反其意用之,吃了火宫殿的美食,就不思乡了,真有“乐不思蜀”之叹。



金锐前几天给我发过一副面馆的联:



惯用伊洛瀍涧四河水;

细作豆黍稻麦五谷粮。



读完为之拍案。一家寻常面馆竟然有这么有功底的门联,没准主人也是一位楹联爱好者呢。伊洛瀍涧四水都在洛阳附近,此面馆应该是河南面馆无疑了。



一位广东联友经营一家酒楼“饮和楼”,某日在联群征集对联,征得不少,录几副与大家共享:



寒天

饮者留其名也久;

和人乐此馔之香。



风狂

饮遍九州无此好;

和于四海有春同。



泊小顾

饮者题诗花也醉;

和而调鼎国之春。



主人自题

饮春酒一杯,洵可乐也;

和高朋半日,难得闲哉。



观上述几联皆为嵌字联,更难得诗意萌生,风流自得。这样的作品悬挂出来也是为酒楼增色犹多。






汪博士是湘天华诗词大赛的发起人,非常喜欢诗词对联文学,他公司旗下经营有一家主打道家养生理念的“椒傲江湖”餐厅,嘱为餐厅写联。下面是我的联作:



食乃为天,烹鲜不易;

行其若水,养善无争。



麻辣鲜香,并作心头百味;

悲欢离合,释从席上三杯。



基本也是属于围绕饭馆去构思,个人比较喜欢第一副,融入了道德经的元素。



再看一组各地酒楼联作:



上海醉沤居

人我皆醉;

天地一沤。



彭玉麟题楼外楼菜馆

屈醒陶醉随斟酌;

春韮秋蓴入品题。



北京太白楼酒家

我辈此中宜饮酒;

先生在上莫题诗。



王衡斋题金陵酒楼

楼头人醉三更月;

江上云横六代山。



戴淡如题宜兴山溪酒楼

翁所乐者山水也;

客亦知夫风月乎。



福州广聚酒楼

美酒可销愁,入座应无愁里客;

好山真似画,倚栏都是画中人。



广州清平桥酒楼

风月常新,其上斯楼聊纵目;

烟波无际,须知有岸可回头。



泰州江堰河干某酒楼

好一座危楼,谁是主人谁是客;

只三间老屋,半宜明月半宜风。



可以说都是文人手笔。



酒楼饭馆的对联就盘点这么多,看完之后是不是也想找个地方喝上几杯呢?过年了,出去聚餐是难免的,建议大家出门聚餐的时候,也发掘一下各个饭店酒楼挂的对联吧,没准就有很不错的呢。
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